情熱大陸
2014年12月21日放送 TBS
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このテレビ番組は、フルトン魚市場の経営者である中澤さんの営業活動や料理にまつわるストーリーを描いていますね。
中澤さんは常に新しい素材を求めているようで、その中でも鮮度が問題となることがあるようです。
たとえば、ブルーフィッシュという魚を仕入れてみたものの、客に出せる質ではなかったようです。
一方で、中澤さんは自慢のネタとして鰹からヒントを得たサーモンのスモークを看板メニューに育て上げたようです。
このような中澤さんの料理の取り組みや苦労、そして成功について、このテレビ番組は描いているのかもしれません。
料理や魚に関心のある人にとって、とても魅力的な番組であることが想像できます。
