外国の料理を学ぶ！大分の留学生との料理講習会
料理を通じて世界を知る
料理は単なる食事だけではなく、文化や歴史を学ぶ絶好の手段です。
最近、大分市の後藤学園国際調理師専門学校で、留学生たちと一緒に実施される料理講習会が注目を浴びています。
今回は、インドネシアとネパールの郷土料理を通じて、彼らの文化に触れる貴重な機会が提供されました。
このような取り組みが、学生たちの視野を広げるだけでなく、異なる文化を尊重する大切さを教えてくれるのです。
多文化共生の実践
講習会には、大分で留学中の留学生４人と、地元の調理師学科の学生１０人が参加しました。
ここでは、各国の料理を作りながら、その背景にあるストーリーや食文化を学ぶことができます。
外国の食材や調理法を学ぶことは、日本の学生にとって非常に刺激的な経験だったことでしょう。
特に、実際にインドネシアの「バタゴール」やネパールの「モモ」を作ることで、ただのレシピ以上の意味を感じ取っているはずです。
それぞれの料理の魅力
この日は、魚の身を包み揚げした「バタゴール」と、鶏ミンチを使った餃子のような「モモ」が作られました。
お互いに異なる包み方や味付けがあるため、その違いを楽しむことができました。
留学生の一人が「日本人の皆さんの前で自分の国の食べ物を教えるのは楽しかった」と話したように、皆が自国の料理を誇りに思いながら、楽しんでいる様子が伺えました。
学生は「それぞれの美味しさがあって、感動しました」と語り、異文化交流の素晴らしさを実感していたようです。
未来のシェフたちへのメッセージ
国際調理師専門学校では、このような活動を通じて、国によって異なる食文化を理解し、将来の調理技術の向上に役立ててほしいと考えています。
料理を作ることはただの技術ではなく、コミュニケーションの一環であり、他国を理解する架け橋でもあると感じます。
このような経験が、学生たちの心を豊かにし、未来のシェフたちにとって重要な財産になることでしょう。
まとめ
料理講習会は、ただの調理技術を学ぶ場ではありません。
そこには相互理解や文化交流の機会が広がっています。
大分市の取り組みが全ての参加者にとって新しい発見や気づきになったことは間違いないでしょう。
これからもこういったイベントが増えていくことを願っています。
食を通じて多文化を知り、理解を深めることは、より良い社会の実現にもつながるのです。
