追悼：服部幸應さんの偉業と生涯
1. 服部幸應さんの訃報とその影響
料理界の巨星、服部幸應さんが急性心不全により、2023年10月4日に78歳で亡くなられました。
この訃報は、多くの料理愛好家や後進たちにとって驚きと悲しみをもたらしました。
服部さんは、服部栄養専門学校の校長として、また料理評論家として数多くの人々に影響を与え続け、彼の教えを受けた多くの料理人たちが、今もなおその教えを胸に日々奮闘しています。
2. 料理への情熱と生い立ち
服部さんは、料理学校の創業者である父、服部道政のもとで育ち、幼少期から料理と共に過ごしました。
1970年には立教大学の社会学部を卒業し、その後、昭和大学から医学博士の学位も取得。
料理と研究を両立させた彼の人生は、多くの人にとってのロールモデルです。
大学卒業後、1977年には服部栄養専門学校の校長に就任し、彼自身の料理教育への情熱を形にしました。
3. メディアでの活躍と影響力
1980年代からは、テレビメディアにも進出し、料理バラエティ番組での解説やコメンテーターとしても活躍。
『料理の鉄人』や『愛のエプロン』、フジテレビ系『SMAP×SMAP』のBISTRO SMAPでの調理監修など、多彩なシーンで料理の楽しさや奥深さを広めました。
彼の魅力的な解説とダンディーな姿は、多くの視聴者の心に深く刻まれています。
また、料理の魅力を伝えるその姿勢は、料理人たちにとっても刺激的なものでした。
4. 今後の追悼とその遺志を受け継ぐ思い
服部さんの死を受け、学校法人・服部学園は「生前のご厚誼に深謝し謹んでお知らせ申し上げます」と追悼の意を示しています。
ご遺族の意向によりご供花は辞退されていますが、後日開催される予定の学校葬に多くの人々が集まり、その偉大な業績を称えることでしょう。
服部幸應さんが築き上げた料理教育の精神は、今後も多くの人々に受け継がれていくと信じています。
5. 彼の遺したもの
服部幸應さんが残したものは、料理の技術や知識だけではありません。
彼の情熱や人々を惹きつける魅力、人に教える joy は、多くの人々にとっての取り組む姿勢を示していました。
彼の教えを受けた料理人たちは、服部さんの精神を受け継ぎ、さらなる高みを目指して日々成長を続けています。
服部さんの存在は、これからの時代においても、料理の世界に新しい風を吹き込むことでしょう。
ありがとう、服部幸應さん。
あなたの思い出は、永遠に私たちの心の中に生き続けます。
