佐賀の伝統和菓子に触れる貴重な体験
最近、佐賀市で開かれた体験教室では、老舗和菓子メーカーの職人から「丸ぼうろ」などの伝統的な和菓子作りを学ぶ機会が提供されました。
西九州大学佐賀調理製菓専門学校が主催したこの教室には、15人の男女が参加し、皆さんが伝統の味に挑戦する姿が印象的でした。
和菓子には季節感や地方色が反映されていて、作る過程自体がとても楽しいものであることを改めて感じさせられる瞬間でした。
職人から直接学ぶ技術の奥深さ
講師には老舗和菓子メーカー「北島」の技術顧問である古河義継さんが登場。
彼の指導のもと、参加者たちは丸ぼうろの生地の絞り方や栗饅頭の包み方を学びました。
参加者の「本当の丸ぼうろみたい。
本当ですが、感動します」という言葉からも、彼らがこの体験を通して感じた喜びが伝わってきます。
和菓子作りは見た目以上に繊細な技術と感性が求められますが、そんな難しさを克服することで得られる達成感は何物にも代えがたいものです。
心のこもったお菓子作りの楽しさ
参加者の中には「プロの方がされるのと自分で実際にしてみるとなかなか上手くいかない」と感じる方もいましたが、逆にそれがあったからこそ、最後まで取り組むことで得られる満足感がありました。
和菓子は作ること自体がアートであり、心を込めて丁寧に作ることが大切です。
体験教室では、たくさんの笑顔があふれ、参加者同士のコミュニケーションも生まれ、楽しい雰囲気が漂っていました。
これからも続く美味しい体験
この専門学校では、和菓子作りだけでなく、今後もさまざまな料理教室が開かれる予定です。
10月には中国料理の教室も開催されるそうですので、佐賀の地元の味をさらに楽しむチャンスが広がっています。
体験教室に参加することで、自分だけの特別な料理の腕が磨かれ、また新たな登場も待ち遠しいですね。
地域の文化を継承するこのような取り組みは、今後も注目したいものです。
佐賀の和菓子文化をもっと知ろう
佐賀の伝統的な和菓子は、地域に根付いた文化そのものです。
そんな素晴らしい和菓子作りを体験できる機会を逃す手はありません。
少しでも興味を持った方は、ぜひ体験教室に参加してみてください。
自分の手で作った和菓子を味わう感動は、一生の宝物になりますから。
心温まる和菓子文化を一緒に楽しんでみませんか？
